Il larice (merse) della Valle Maira
La pianta Larix decidua o Larice appartiene al genere di conifere Larix della famiglia delle Pinaceae. Nella lingua occitana e nella Valle Maira il Larice è conosciuto come Merse.
Le conifere Larix presentano foglie non sempreverdi e quindi soggette alla caduta in autunno e in inverno. In Italia è presente solo la specie Larix decidua, mentre il genere Larix si trova in tutte le zone temperato-fredde dell’emisfero boreale, come il Nordamerica, la Siberia settentrionale, l’Europa centrale, la Cina montuosa e il Giappone.
Fioritura, raccolta e proprietà di merse
Le piante di larice richiedono un clima fresco e abbastanza umido e per questo motivo si trovano nelle montagne delle zone temperate, mentre nelle aree boreali vegetano anche in pianura.
Durante i primi giorni di luglio raccogliamo i germogli di larice nei boschi del vallone di San Michele, dove si trova il nostro stabilimento produttivo a 1600m sul livello del mare.
Le proprietà terapeutiche del larice sono antinfiammatorie: dalle radici si estrae il d-mannosio, un monosaccaride utilizzato in passato come rimedio naturale per combattere le cistiti da Escherichia coli, mentre dalla corteccia si estraggono gli arabinogalattani, composti che hanno una funzione benefica sull'intestino e contro la tosse.
Scoprite il nostro liquore merse
Per la produzione del nostro liquore di Merse utilizziamo unicamente i germogli di larice della Valle Maira messi in infusione in alcool. Il liquore di larice ottenuto è caratterizzato da un profilo fortemente aromatico e resinoso, ma gradevole che si distingue dagli altri nostri prodotti per un sentore decisamente più secco.
